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2019-09-10

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当店通常価格13115.3000円 (税込)
価格11923.0000(税込)
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メーカー品番間口×奥行×高さ(mm)質量(kg)
LPGI3508×265×256.4
LODGE社の多年にわたる研究により、すぐに使える慣らし済みダッチオーヴン「LODGE LOGIC」が誕生しました。長年使い込んだもののように表面がコーティングされ風格ある製品に仕上がっています。LODGEの特長●キャストアイアン(鋳鉄)は鉄よりも石に近い、熱しにくく 冷めにくい性質を持っています。●フォルム全体が高品位な鋳鉄でできています。5mmという 肉厚の造りがその金属的特性をさらに高めています。●他の調理器具にはない抜群の熱制御力をもたらし、 食材の旨みを芯から引き出しています。●熱をやんわりと伝えます。 熱の伝わりが非常に穏やかで、火から食材へ直に熱を伝える ことはありません。コゲつきの心配が少なく、じっくりと 丁寧な調理を行うことができます。●熱をまんべんなく蓄えます。 非常に優れた蓄熱製を備えています。熱は均一に器全体を 廻り、たっぷりとムラなく蓄えられ、その後、 食材を包むように加熱していきます。●熱をしっかりと安定させます。 高い熱保持力を備えています。ステーキ肉など冷たい食材に 触れても熱をしっかりと安定させ、組織を壊さずに旨みを 閉じ込めることができます。●ゆっくりと冷めていきます。 長い時間をかけて放熱します。その冷めていく時間の中で 余熱調理を行い、料理をさらに深い味わいへと仕上げて いきます。 フラット面と油を落とす凹凸グリル面で食材に合わせて 使い分けができます。※アメリカ製







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